25 de marzo de 2015

Csokoládés, diós, cukkinis torta - Tarta integral de calabacin y chocolate





Hányszór lehet hallani evés közben a gyermekeket, ezt mondani: - " Anyu! nem szeretem a zöldséget,  a zukkini nekem nem ízlik..."
Próbálljuk meg a zöldségeket édessegbe adagólni, így biztosan megeszik.
Továbbra is bemutatom a csokoládés, diós, cukkinis, integrál lisztes , tejszínhabbal töltött es kétszínü csokimázzal díszítet tortát^^

Hozzávaók :

8 kocka 70%-os cacaós csoki
130 gramm integrál liszt
200 gramm reszelt cukkini
2 kávéskanáll cacaó por
2 kávéskanáll sütöpór
50 gramm vaj
70 gramm barna cukor
2 tojás
1 joghurt 125 gramm
60 gramm dió
csipett só

Elkészíttes:

Habosra verjük a vajat a cukrorral és a joghurtal. A tojásokat majd eggyenként hozzáadjuk es felverjük.
Jó habos-krémes masszát kerekíttünk^^
Továbbra hozzáadjuk a felolvasztott es lehüllt csokoládékockákat. Majd lassan a cacaóport, a diót amit késsel feldarabolunk, nem túl kis darabkákra^^. A reszellt cukkinit is belekeverjük a masszába ugy levesesen, ne szürjük le és ne hámozzuk, csak jól mossuk meg!!! Jól elkeverjük a hozzávalókat.
Leszitálljuk a lisztet es a sütöpórt es lassan hozzáadjuk a masszához.
Kibérelünk sütöpappírral egy 24cm-teres kapcsoló torta formát, vagy egy szilikon formába töltjük a masszát és 180 fokon 30 percig sütjük.
Mikor a tortalap egy kicsit kihüllt kiboríttjuk a formából es teljesen lehúllni hagyjuk.
Addig is elkészittjúk a tejszinhabot.

Hozzávalók a torta díszíttéshez:

600 dl tejszínhab
4 evökanál kristalycukor
300 gram csokoládékrém Nutella
5-6 evökanál tej
1 evökanál vaj
1/2 tabletta olvasztani való fehér csoki

Díszittés:

A hideg tejszínhabot felverjük a cukorral eggyütt.
Felolvasztjuk a Nutellat, hozzadajuk a tejet es a vajat, addig kavarjuk míg síma lessz.
Visszatesszük a tortalapot a formába.
Legyen ojan forma, aminek az oldalát le lehet kapcsólni!!!
Kenjük be csokival és boríttsuk rá a hideg, felvert tejszínhabot.
Lesímitjuk a tetejét es a fagyasztóba tesszük egy fél órára!!!
Most a felolvasztott  maradék Nutellat raöntjük.
Próbálljuk a csokoládét eggyenletesen és folyamatosan öntegetni, és csak a torta közepére essen a csokoládé, majd magától, leboríttja az egéssz tortat, es igy nem nyúlkállunk hozzá késsel sem es kanállal sem, igy szép síma lessz a felüllete a tortának!!
Mos hamar az elolvasztott fehercsokoládét egy cukrász palackba tesszük es körbe-körbe ontjük a torta tetejét! Míg még fojadékos a csokoládé, egy pálcikával vonalakat huzunk a kozepetöl a széléig es majd a szélétöl a közepéig. Igy lessz kész a szep csokoládé virág a torta tetején!
Tegyük a tortát a hüttöbe más napig vagy legalább 3-4 óráig es akkor már szeletelhetjük.
Hogy a csokoládé ne toredezzen , szeleteljük forro késsel!!!

Jó étvágyat gyermekek!

Március 25-én születésnapom vólt, de idén szomorú vóltam mert csak 3 nappal azelött edesapám örökre elhunyt.
Ezért van az eggyik gyertya lábon es a másik lefektetve..

Presentación sobre platos y pizarras.

Desde hoy, soy la nueva colaboradora de la revista Húngara
 http://tortadiszites.blogspot.de/2015/02/tortadiszites-gyerektortak-kulonszam.html y de su pagina web.
Así que mis recetas de tartas van a ser editadas en esta idioma también, que ademas es mi idioma nativa.


Si fuera por mi, ni me acuerdo ...este día..este año, ...gracias a mis niñas, que a pesar de que guardan dolor por la perdida del abuelo, y saben lo difícil  que es para mi ahora sonreír...
Celebrare mi cumpleaños con esta tarta de calabacil y chocolate, con mucha nata montada y mucha mucha nocilla. 
La receta la vi en el blog de Nuria Eme , un blog que sigo con muchísimo placer. El blog se llama el cuaderno de recetas, os animo a visitarla.


Los ingredientes para el bizcocho :

8 onzas de chocolate Valor
130 gr de harina integral
200 gr de calabacin rallado
2 cucharadas de cacao puro Dayelet
2 cucharadas de levadura química Dayelet
50 gr de mantequilla
70 gr de azúcar moreno
2 huevos
1 yogur natural
60 gr de nueces troceadas
pizca de sal





Para montar la tarta:
3 natas para montar de 200ml cada
4 cucharadas soperas de azúcar
1 bote de nocilla
5-6 cucharadas de leche
15 gr de mantequilla
un sobre de chocolate blanco para derretir

Cuando leí la receta en el blogg de Nuria Eme, me equivoqué pensando que las onzas de chocolate van dentro de la mezcla del chocolate, así que al preparar mi mezcla, derretí el chocolate y la añadí al bol donde he batido los huevos, el azúcar, el yogur y la mantequilla.
No me asuste ningún momento, porque el chocolate no hace mal en una masa, así que seguí lo que me quedaba de la receta. Sabia que al final quedara como un brownie..no tan húmedo como el de Nuria Eme, pero igual de rico.
Pasamos por rallador el calabacin, y lo añadimos a la mezcla, junto con los nueces troceados, esta vez no batimos, solo mezclamos con una paleta. Tamizamos la harina, el cacao, la levadura el la sal, y añadimos todo a la mezcla.
Con la ayuda de la paleta mezclamos todo, vertemos en un molde de silicona de 24 cm de diamtro y horneamos aprox. unos 30 minutos a 180 grados.
Hacemos la prueba del palillo así, comprobamos si necesita mas horneado.
Calentamos la nocilla, añadimos la mantequilla y la leche y mezclamos hasta conseguir una crema fina.
Vertemos la mitad encima del bizcocho y guardamos el resto de la crema en baño maria para que no se enfrié.
Guardamos la tarta en el congelador hasta que montamos la nata.
Montamos la nata que debe de estar muy fría. Le añadimos el azúcar cuando esta medio montada, y cuando esta montada a punto de nieve, la colocamos encima del bizcocho con chocolate.
Guardamos  otra vez la tarta en el congelador para unos 20-25 minutos para que se enfrié muy bien!!!
Pasado este tiempo, sacamos la tarta del congelador y vertemos encima la crema tibia. Vertemos la crema en un chorro constante en el medio de la tarta. Muy importante!!!No nivelamos con espátula..dejamos que se asiente la crema de chocolate sola!!!
Derretimos la bolsa de chocolate blanco en el microondas, cortamos una esquina, y dibujamos círculos encima de la tarta. Con un palillo, trazamos lineas desde fuera hacia el centro primero, y después desde el centro hacia fuera. Así conseguimos el dibujo de la flor.
Enjoy it!




13 comentarios:

  1. Alrededor de este delicioso pastel podreis recordar los buenos momentos vividos con vuestros seres queridos! Un abrazo muy fuerte y mucho ánimo!!

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    Respuestas
    1. Así es, Anna,tienes razón! Otro abrazo para t, cariño.
      Muchas gracias corazón!

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  2. Felicidades, aunque este año estés triste, la vida sigue y celebralo junto a los tuyos.
    Bss

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  3. Hola guapísima !!!
    Muchas Felicidades por tu cumple. Ya sé que no estás para muchas fiestas, y que seguramente hubieras pasado este año sin celebrarlo y sin hacer nada, de no tener al lado a tus niñas. Aunque dan trabajo, son el motor muchas veces para que nos esforcemos en hacer cosas. El dolor tan grande que tienes ahora pasará, poco a poco, y el tiempo es el único que te puede ayudar en esta dura tarea, y llegarán los buenos recuerdos sin que duela tanto. Y no sigo más, porque seguro que las palabras te saben sólo a eso, a palabras y tu dolor sigue ahí, por más consuelo que tengas.
    Y por otro lado, no sabes el pellizco que se me ha hecho en el estómago cuando he leído tu receta. Lo cierto es que al ver el título pensé: mira como el que tengo en el blog, claro que con esa cantidad de nata montada y tan bien adornado, lo has hecho digno de una tarta para luchadoras como tú.
    Muchas gracias por nombrarme, para mí si que es un placer visitar tu cocina y ver la cantidad de cosas bonitas que nos enseñas.
    Te deseo un feliz día, mi niña y que este año te venga cargado de cosas buenas, para compensar todo lo que habéis pasado.

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  4. Que maravilla de tarta!!! Muchas felicidades, aunque no tengas muchas ganas, yo perdí a mi padre hace un mes y no me apetece nada, pero hay que seguir.
    Un abrazo!!!
    Cocinando con Montse

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  5. Muchas felicidades , aunque atrasadas!! Seguro que él allí donde esté siempre lo celebrará contigo!! Un beso muy grande

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  6. Hola preciosa, muchisimas felicidades aunque atrasadas, pero nunca es tarde si la dicha es buena, pase por tu facebook, pero como me imagino que no estas para fiestas no te quise incomodar, siento mucho lo de tu padre, un fuerte abrazo,
    Sofía

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  8. Hola Eni, muchas felicidades cariño, aunque sea con atraso, ya se que estas pasando por un momento duro, pero la vida sigue y tu tienes muchas personas a tu alrededor que necesitan verte bien, así que ese ánimo arriba.
    La tarta fabulosa, me gusto la de nuria y me ha gustado mucho la tuya, tiene una pinta deliciosa, a ti siempre te queda todo de maravilla.
    Un besazo y buen finde.

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  9. ¡Hola guapísima!
    Muchas felicidades por tu cumple, aunque en su día te felicité por facebook(creo recordad), pero lo hago de nuevo, porque ésta tarta tiene una pinta increíble y como siempre unas fotos de impresión.
    Aunque éste cumple no haya sido como otros anteriores posiblemente, los próximos serán muchísimo mejores seguro.
    El tiempo pasa y te hace ver las cosas de distinta manera, aunque sin olvidar las cosas buenas y malas, pero la vida es así y tenemos que alegrarnos por estar en ella.
    Te mando un fuerte abrazo y quiero ver muchas recetas de las tuyas ;)
    Un fuerte abrazo

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  10. hola!!!; espero que estes mejor y más animada, como va todo??? te mando un abrazo !!

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  11. Madre mia pedazo tarta, pues no se la vi a Nuria, y que fallo, me la guardo en pendientes te quedo increible, que bonita!! muchisimas felicidades aunque sea tarde reina...Bess

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  12. ¡Enhorabuena por tu colaboración con la revista!

    La tarta te ha quedado fabulos. He probado el bizcocho de calabacín pero así en tarta, no. Debe estar super jugosa y bien rica.

    B7sssss

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